酒店室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)必知9大核心問(wèn)題毫無(wú)疑問(wèn)，點(diǎn)菜中餐廳和貴賓室在許多國(guó)內(nèi)餐飲項(xiàng)目中占據(jù)著最重要的核心地位。其運(yùn)營(yíng)水平實(shí)際上決定了酒店餐飲的整體趨勢(shì)，設(shè)計(jì)和裝修對(duì)運(yùn)營(yíng)有很大影響。

我們應(yīng)特別注意以下問(wèn)題：

一，準(zhǔn)確定位
餐廳的裝飾應(yīng)圍繞經(jīng)營(yíng)和以客戶(hù)為中心進(jìn)行。因此，有必要首先分析目標(biāo)市場(chǎng)容量和餐飲需求的趨勢(shì)。同時(shí)，有必要考慮酒店的整體風(fēng)格，餐飲的整體規(guī)劃，以及星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)。要求，以及相關(guān)問(wèn)題，如裝飾的輸入和輸出。
其次，確定合適的大小和比例

一般來(lái)說(shuō)，零餐廳不宜過(guò)大，酒店應(yīng)增加貴賓室的數(shù)量，提高其質(zhì)量。掌握消費(fèi)者心理非常重要。目前，來(lái)到酒店的客人希望享受良好的用餐氛圍。很多人不愿意一起看。其次，商業(yè)宴會(huì)通常占很大比例。進(jìn)入包裝可以提高檔次，向客戶(hù)展示自己的注意力，并可以擁有安靜的溝通氛圍;此外，政府高管也是酒店餐飲的重要客戶(hù)，他們更傾向于在房間里消費(fèi)，以免造成負(fù)面影響這種現(xiàn)象在中小城市尤為突出。對(duì)于房間大小約200間客房的酒店，客房數(shù)量約為30間，而零中餐廳則是80-100個(gè)座位的理想選擇。值得注意的是，酒店還應(yīng)設(shè)有多功能宴會(huì)廳，可同時(shí)容納至少300-400人，以便舉辦婚宴和會(huì)議餐。

第三，重視精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)
餐廳和零點(diǎn)之間的VIP套餐之間應(yīng)該有一個(gè)入口，服務(wù)流線(xiàn)應(yīng)避免穿過(guò)客人通道。
許多酒店的點(diǎn)菜餐廳都設(shè)有貴賓室。這是不科學(xué)的。一方面，進(jìn)入和離開(kāi)私人房間的客人將影響餐廳的客人用餐。另一方面，私人房間的客人沒(méi)有隱私。因此，有必要設(shè)置私人房間和零餐廳的入口。設(shè)計(jì)應(yīng)盡可能考慮這個(gè)因素。餐廳的吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)可以減少吸煙對(duì)非吸煙者的影響。當(dāng)然，在設(shè)計(jì)通風(fēng)時(shí)應(yīng)該考慮這個(gè)問(wèn)題。該地區(qū)通風(fēng)量的增加可以減少對(duì)其他地區(qū)的影響。通風(fēng)的另一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題是出風(fēng)口面向客人或餐桌，這會(huì)影響客人的舒適度和餐具的質(zhì)量。
七，注重?zé)艄庠O(shè)計(jì)

在此之前，已經(jīng)提到了照明問(wèn)題。太亮或太暗的用餐環(huán)境會(huì)讓客人感到不舒服。桌面上的重點(diǎn)照明可以有效地增加食欲，而其他區(qū)域應(yīng)該相對(duì)較暗。光明與黑暗的結(jié)合可以使整個(gè)環(huán)境變得豐富多彩。此外，應(yīng)避免使用彩色光源，這會(huì)使餐廳看起來(lái)很俗氣，讓客人感到惱火。

八，營(yíng)造文化氛圍
邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕坝^(guān)，通過(guò)藝術(shù)的加工和提煉，營(yíng)造出富有地方特色的用餐環(huán)境，這對(duì)客人也非常有吸引力。相當(dāng)多的餐廳和私人房間與私人房間的名稱(chēng)不一致，給人一種莫名的感覺(jué)。因此，設(shè)計(jì)應(yīng)考慮到餐廳和私人房間的主題，而不是等待裝修結(jié)束后。優(yōu)雅的文化氛圍也體現(xiàn)在藝術(shù)和家具中，可以通過(guò)精心設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)，不得由業(yè)主安排。
九，其他
1除了準(zhǔn)備桌外，高端包房還應(yīng)配備一個(gè)訪(fǎng)客區(qū)，一個(gè)衣帽間等。這些最好設(shè)計(jì)成鑲嵌在墻上，這樣整個(gè)房間的整體效果很容易創(chuàng)建。
這是2間私人房間的裝飾最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。許多公司都沒(méi)有考慮私人房間的家具。結(jié)果集中在私人房間的中心。結(jié)果，在安裝了家具，沙發(fā)，咖啡桌和其他家具之后，餐桌的位置成問(wèn)題并且與天花板燈不匹配。此時(shí)，房間的天花板已經(jīng)完成，燈光已經(jīng)匹配，并且不可能返工，這將影響房間的整體效果。
3設(shè)計(jì)應(yīng)考慮某些房間的多功能性。通過(guò)使用可移動(dòng)隔板，可以在相對(duì)獨(dú)立的地方分割房間以滿(mǎn)足多個(gè)餐桌客人的需要，增加了房間之間的使用靈活性，從而改善了房間的使用。率。然而，隔音隔板的使用確保了相對(duì)親密的用餐環(huán)境。
如果條件允許，房間的大小應(yīng)盡可能多樣化?？紤]到私人房間2-6人的用餐需求，2-4人在一張直徑1.8米的桌子上用餐。它感覺(jué)彼此太遠(yuǎn)，不僅不方便說(shuō)話(huà)。菜肴不能放置。
4盡量減少各種噪音。例如，在餐廳和廚房之間設(shè)置兩扇門(mén)可以減少?gòu)N房的噪音。風(fēng)扇室應(yīng)放置在對(duì)房間影響最小的位置。
5間浴室最好不要位于餐廳外，這會(huì)給吃飯的客人帶來(lái)一定程度的不便。
6間貴賓房不應(yīng)有卡拉OK設(shè)施，這將破壞優(yōu)雅的用餐氛圍，降低檔次。它也影響其他私人房間的客人。